{"product_id":"fortemasso-barolo-comune-monforte-docg2021","title":"2021 バローロ DOCG モンフォルテ ダルバ\/2021 Barolo DOCG del Comune di Monforte d’Alba","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eセパージュ：Nebbiolo100%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e土壌：砂、シルト、粘土質土壌\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eブドウ畑は標高360～450メートル、機械の使用は極めて困難な急勾配の斜面にあります。\u003cbr\u003e収穫後ブドウは破砕・除梗後、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。果皮から色とアロマを抽出しやすくするため、発酵の初日から毎日ポンピング・オーバーを行います。発酵は8～10日間続き、その後浸漬（マセレーション）が行われます。平均25～30日間続く浸漬の間には、マロラクティック発酵も起こり、ワインの微生物学的安定性に貢献します。12月からオーク大樽で熟成が始まり、24ヶ月間続きます。瓶詰め後14～16ヶ月の瓶内熟成。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e中程度の濃さのルビーレッドで、わずかにガーネットの色合いが見られます。プラムやチェリーのフルーティーな香りに加え、透明感のある広がりのある香りが立ち上がります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FORTEMASSO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47073653358843,"sku":null,"price":9020.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/9193\/2411\/files\/797fcae71ecef9a18e2382e9a720af91.png?v=1744075677","url":"https:\/\/store.hakurai.co.jp\/products\/fortemasso-barolo-comune-monforte-docg2021","provider":"舶来葡萄酒商會","version":"1.0","type":"link"}