2015レチョート・デッラ ヴァルポリチェッラ DOCG／2015 Recioto Della Valpolicella DOCG

セパージュ： Corvina 35%, Rondinella 35%, Corvinone 30%
Alc/Vol 14.0％

ブドウの樹齢：30〜35 年
土壌：玄武岩、石灰岩質
生産量：500 本
サステイナブル農法

10 月初めに収穫後6 ヶ月間乾燥させた後、ステンレスタンクで発酵。フレンチオーク新樽で36 ヶ月熟成、 ステンレスタンクで36 ヶ月熟成後さらに3 年間瓶内熟成。

果実感たっぷりの力強い香り。 重厚な甘みが感じられますが、酸味との絶妙なバランスで、余韻が長く続く。僅か500 本の少数のセレクション。

チョコレートベースのデザートと素晴らしいマリアージュ。