2019 キャンティ・クラシコ DOCG リゼルヴァ / 2019 Chianti Classico DOCG Riserva

品種：Sangiovese 100%
Alc/Vol 14.0%
土壌： 石が多く混じった石灰質粘土

収穫後、除梗破砕し、ステンレスタンクで発酵後、ブドウの熟度によって3-4週間浸漬。
20％が新しいフランス産オーク新樽で、80％が20hlスラヴォニアオーク旧樽で約20ヶ月間熟成。その後、少なくとも9ヶ月瓶内熟成。

柔らかなガーネットの入った透明なルビー、スパイスとバニラの香りが混ざった、ブッシュウッドの濃厚な香り、長くバランスのとれた、風味豊かで持続的な余韻を楽しめます。

ジビエを含む様々な肉料理、熟成したハードチーズとの相性が良いです。