2022 バルベーラ ダルバ スペリオーレDOC /2022 Barbera d’Alba Superiore DOC

セパージュ：Barbera100%
土壌：白色の泥灰質石灰質土壌

収穫後ブドウは破砕・除梗後、温度管理されたステンレス製のワインタンクで発酵し、アルコール発酵が始まると、毎日ポンピングオーバーが行われ、ブドウ本来の色素と主要なアロマが果皮から抽出されます。アルコール発酵終了後、ワインはさらに7～8日間果皮に浸漬され、澱引きされます。澱引きを繰り返し、マロラクティック発酵が完了した後、ワインはバリックで12ヶ月熟成され、収穫後14～16ヶ月で瓶詰めされます。ワインはさらに少なくとも6ヶ月間瓶内で熟成します。

透明で深みのあるガーネット色に紫がかった輝き。　バラ、ブラックベリー、チョコレート、そして甘いタバコの香りが広がります。　豊かで調和のとれたふくよかな味わい。ほのかな風味と心地よいスパイシーな余韻が残ります。