2022 バルベーラ ダルバ スペリオーレD.O.C /2022 Barbera d’Alba Superiore D.O.C.

バルベーラ 100%

収穫されたばかりのブドウは茎ごと破砕され、温度管理されたステンレスタンクで発酵される。アルコール発酵が始まると、果皮からブドウの色と主要なアロマを抽出しやすくするため、毎日ポンプオーバーが始まる。アルコール発酵が終わると、ワインはさらに7～8日間果皮とともに浸漬させた後、澱引きされる。澱引きとマロラクティック発酵の後、ワインはバリックで12ヶ月間熟成され、収穫から14～16ヶ月後に瓶詰めされる。さらに6ヶ月の瓶熟成を行う。

スミレがかった濃いガーネット色。 バラ、ブラックベリー、チョコレート、甘いタバコの香り。ふくよかで調和がとれており、こうばしく、スパイシーで心地よい余韻。

近日公開