2024 シャルドネ・デル・テーソ IGT / 2024 Chardonnay del Teso IGT

セパージュ： Chardonnay 100%
Alc/Vol 13.0% 

発酵・熟成：手摘みにて収穫。ソフトプレス後、発酵前に低温沈殿清澄、丁寧にアロマや熟成能力を向上させて、ステンレスタンクにて17℃で発酵。その後、ガラスコーティングしたコンクリートタンクおよびステンレスタンクにて7ヶ月熟成。
冷涼な圃場から収穫され、葡萄はゆっくりと成熟することで糖度を超えることなく酸味、アロマ、フレッシュさを維持することができます。

麦わら色。トロピカルフルーツと白い果実の香り、ミネラル由来の綺麗な酸とほどよくボリュームのある果実実があります。綺麗な余韻でふくよかで広がりがあり、フレッシュで持続性のあるフィニッシュ。
貝類や甲殻類、野菜を使ったパスタやリゾット、そして生ハムなどの加工肉とよく合います。