2024 ランゲ シャルドネ DOC / 2024 Langhe Chardonnay DOC

セパージュ：Chardonnay 100%
土壌：粘土を含む石灰質土壌

収穫したブドウは手摘みで収穫後、選果台で厳選され、除梗後ソフトプレスを行います。果汁は温度管理されたタンクへ移され、低温安定化を経て18～19℃で発酵。発酵後はマロラクティック発酵を抑制し、澱引きを行います。その後、様々なサイズのセラミック製アンフォラで熟成。熟成期間中は毎月バトナージュを行い、最低6ヶ月の瓶内熟成を経てリリースされます。

緑がかった輝きを持つ麦わら色。ハーブを思わせる爽やかな香りに、繊細な花のアロマと熟成由来のニュアンスが重なります。味わいはミネラル感と心地よい旨味を伴う、ふくよかでバランスの取れたスタイル。長く持続する余韻が楽しめる、現代的で洗練されたシャルドネです。