フランチャコルタ・ブリュット N.V.

裏切ることのないバランスの良いフランチャコルタ。手摘みのシャルドネ (65%) とピノ ノワール (35%) を厳しく温度管理をした環境で全房発酵、20〜26ヶ月の澱上瓶内熟成。

 ブドウ品種： シャルドネ65％、ピノ・ノワール35％
畑: ミラノの東約80kmイゼーオ湖の南コルテ・フランカ周辺に圃場は位置し、シャルドネはアドロ（コルテ・フランカ、パッシラーノ、オーメ）にある5箇所の圃場、ピノ・ノワールはカッツァーゴ・サン・マルティーノにある圃場
ヘクタールあたりの平均収量: ブドウ 9,000 キログラム、マスト 5,400 リットルに相当 (マストとフルーツの比率 60%)
醸造: 手摘みされたブドウは畑ごとにコード化され、全房圧搾する前に冷却。温度管理されたスチールタンクアルコール発酵。ブドウ畑ごとのワインの特徴を明確にするためにさらに6か月の熟成。
ティラージュ：収穫翌年の5月から6月
瓶内二次発酵期間：20～26ヶ月
デゴルジュマン時のドサージュ：補糖は1リットルあたり6グラム相当。
デゴルジュマン後の熟成：少なくとも4ヶ月間。