フランチャコルタ・ブリュット・オーガニック N.V.

ロンコ・カリーノの哲学の真髄。平均樹齢共に23年のシャルドネ (80%) とピノ ノワール (20%) から造られています。最低30ヶ月の澱上瓶内熟成。万能で活気に満ち、あらゆる料理の理想的なパートナーになります。

 ブドウ品種： シャルドネ80％、ピノ・ノワール20％
畑: カッツァーゴ・サン・マルティーノのカリーノ村にあるパラッツォとアンフィテアトロの圃場、　トルビアト ディ アドロにあるセーラの圃場。圃場はイゼオ湖からの風を受ける北北西を向いた斜面。 氷河によって削り取られた深く小石が多い粘度ロームを含む堆積土壌。
平均樹齢：２３年
栽培密度：1ヘクタールあたり8,000本
ヘクタールあたりの平均収量: ブドウ 9,500 キログラム、マスト 5,700 リットルに相当 (マストとフルーツの比率 60%)
醸造: 手摘みされたブドウは全房圧搾する前に冷却。13〜14℃に温度管理されたスチールタンクアルコール発酵。　シャルドネの15％はフレンチオーク樽で発酵。ブドウ畑区画ごとのワインの特徴を明確にするために個別に醸造。
ティラージュ：収穫翌年の5月
瓶内二次発酵期間：30ヶ月
デゴルジュマン時のドサージュ：補糖は1リットルあたり4グラム相当。
デゴルジュマン後の熟成：少なくとも3ヶ月間。
テイスティングノート：緑がかった淡い麦わら色。洋梨、リンゴの豊かなアロマとイチゴや赤系果実や柑橘系の花の香り高いフレーバー。こなれた酸とのバランスよく長い余韻