BONFADINI
フランチャコルタ・ミレジマート・ヴィクタス・ナチュール 2016
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セパージュ:シャルドネ90%、ピノ・ノワール10%
畑:氷河によって削り取られた堆積土壌。
平均樹齢:10年
栽培密度:1ヘクタールあたり5,500本
ヘクタールあたりの平均収量:ブドウ 9,000 キログラム
醸造:手摘みされたブドウはソフトに全房圧搾。14〜16℃に温度管理されたスチールタンクアルコール発酵。シャルドネの一部はミディアムトーストしたフレンチオーク樽で7ヶ月発酵・熟成。
瓶内二次発酵期間:30ヶ月
デゴルジュマン時のドサージュ:補糖なし。
テイスティングノート:緑がかった明るい黄色。 青リンゴ、トーストしたヘーゼルナッツ、バニラのフルーティークリーンな香り。バランスが良く、余韻が長く持続。

