フランチャコルタ・サテン N.V

エレガンスをまさに表現したフランチャコルタ。手摘みのシャルドネ100%を厳しく温度管理をした環境で全房発酵最低36ヶ月の澱上瓶内熟成。ドサージュを最小限に抑えて、きめ細かな優雅な泡を実現したクリーミーなフランチャコルタです。

 ブドウ品種： シャルドネ100％
畑: ミラノの東約80kmイゼーオ湖の南コルテ・フランカ周辺に圃場は位置し、パッシラーノ、オーメにある5箇所のシャルドネ圃場。
ヘクタールあたりの平均収量: ブドウ 8,500 キログラム、マスト 4,930 リットルに相当 (マストとフルーツの比率 58%)
醸造: 手摘みされたブドウは畑ごとにコード化され、全房圧搾する前に冷却。温度管理されたスチールタンクアルコール発酵。　ブドウ畑ごとのワインの特徴を明確にするためにさらに6か月の熟成。
ティラージュ：収穫翌年の5月から6月
瓶内二次発酵期間：24ヶ月
デゴルジュマン時のドサージュ：補糖は1リットルあたり4グラム相当。
デゴルジュマン後の熟成：少なくとも4ヶ月間。