フランチャコルタ・サテン・オーガニック n.v.

平均樹齢25年のシャルドネ100％、春の野の花と繊細な緑の果実による時代を超越したハーモニー、洗練された発泡性が結晶的でクリーミーな仕上がり、最低３６ケ月の澱上瓶内熟成。

ブドウ品種： シャルドネ100％
畑: カッツァーゴ・サン・マルティーノのカリーノ村にあるソットボスコの圃場。圃場はイゼオ湖からの風を受ける北西北東を向いた斜面は爽やかな酸を育む。 氷河によって削り取られた水はけの良い深く小石が多い粘度ロームを含む堆積土壌。
平均樹齢：25年
栽培密度：1ヘクタールあたり6,000〜8,000本
ヘクタールあたりの平均収量: ブドウ 9,500 キログラム、マスト 5,700 リットルに相当 (マストとフルーツの比率 60%)
醸造: 手摘みされたブドウは全房圧搾する前に冷却。13〜14℃に温度管理されたスチールタンクアルコール発酵。20％はフレンチオーク樽で発酵。ブドウ畑区画ごとのワインの特徴を明確にするために個別に醸造。
ティラージュ：収穫翌年の5月
瓶内二次発酵期間：36ヶ月
デゴルジュマン時のドサージュ：補糖は1リットルあたり4グラム相当。
デゴルジュマン後の熟成：少なくとも3ヶ月間。
テイスティングノート：淡い麦わら色にライトグリーン。　エレガントな
白い花の（ジャスミン、柑橘類の花、マグノリア、スイカズラ）花束のようなアロマ、パイナップル、梨、青リンゴ、桃などのフルーツのフレーバーにコリアンダー、ピンクコショウの微妙なスパイシーなニュアンス。口に含むとふくらみのある豊かな風味と、さわやかな味わい。