2018バロッサ カベルネ・ソーヴィニヨン/2018 Heathvale Estate Cabernet Sauvignon

品種：カベルネ・ソーヴィニョン 100%
産地：イーデン・ヴァレー

手摘みのブドウは、野生酵母を使用して発酵後、バスケットプレスを経て、樽で15-18ヶ月熟成。 ワインは最小限の清澄と濾過。
2018年のヒースヴェイル・エステート・カベルネ・ソーヴィニヨンは深い紫色からほぼ黒色で、ワインは口の中でダークフルーツの交響曲を奏でます。

色：深いガーネット色。
香り：カシス、ブラックベリー、オリーブのタプナード、フレンチオークのアロマ。
味わい：熟した果実味とタンニンが感じられる。スパイスとハーブのニュアンス。余韻の長いミディアムボディ。
料理：ローストした肉、キノコのリゾットなど。