i Cipressi
2020 ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ・リゼルヴァ DOCG / 2020 Nobile di Montepulciano Riserva DOCG
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セパージュ: Sangiovese 100%
Alc/Vol 14.3%
土壌:シルト質粘土、豊富な礫の含有 / 海抜300 m 1haあたり4,000本の植樹密度
発酵・熟成:10月上旬に手摘みにて収穫。澱とともに20〜25日間の長期マセラシオンを行い、30℃以下で発酵。その後、スロベニア産オーク大樽(32hl)で36か月間熟成、その後6か月間瓶熟成。
ガーネット色を帯びた外観をもつワインです。香りは複雑で、熟した赤系果実のアロマに、タバコやスパイスの香りが調和しています。味わいはまろやかで奥行きがあり、長く続く余韻が特徴であす。
肉料理やジビエとの相性が良く、ハードチーズともよく合います。

