2018 テッラ ヴァルポリチェッラ スペリオーレDOC /2018 TERRA Valpolicella Superiore DOC

セパージュ： Corvinone 40%, Corvina 40%, Rondinella 20%
Alc/Vol 13.5%
土壌：石灰質

10 月中旬収穫後、20 日間乾燥、マセレーション10 日間を経て、フレンチオーク樽（新樽30%）で最低36 ヶ月熟成後、最低4 ヶ月瓶内熟成。
ガーネットの色合いを帯びたルビーレッド、ブラックチェリーやブラックベリーなどの熟した赤い果実の香りに、ほのかなバニラとスパイスの香りが加わリます。酸味と塩味の絶妙なバランスが、ドライで滑らか、そして余韻の長いワインに仕上がっています。
ジビエ、鶏肉等の白身肉、牛肉等の赤身肉、ハードチーズと相性が良いです。