2016 ティスベ・ロッソ・ヴェロネーゼ IGT／2016 Tisbe Rosso Veronese IGT

セパージュ： Cabernet Sauvignon 100%
Alc/Vol 15.0％

ブドウの樹齢：30〜35 年
土壌：玄武岩、石灰岩質
生産量：900 本
サステイナブル農法

10 月初めに収穫後3 ヶ月と2 週間乾燥させた後、ステンレスタンクで発酵。フレンチオーク新樽で36 ヶ月熟成熟成後さらに16 ヶ月瓶内熟成。

印象的なアマローネ風のカベルネ・ソーヴィニヨン！Tisbe は Noemi のアイデアから生まれた最新作で、2013 年からリリースされています。その名前は、シェイクスピアがヴェローナを舞台とするロミオとジュリエットを書く際に影響を受けたと言われているティスベとピラモのエレニック詩に由来しています。エチケットはコレクションの中で最も美しいワインの一つで、期待を裏切らないワインです。このヴィンテージは僅か900 本の生産で幸運にも弊社にも少量割り当てられました。
力強いルビーレッド、香りは非常にエレガントで繊細で、ピーマンやジャガイモの野菜の香りがあり、チェリーのフレーバー、ブルーベリー、チョコレート、コーヒー、コショウ、タバコ、プラムベリー、ルバーブ、ミントの香り。十分なタンニンが感じられるが、ビロードのような柔らかい口当たり。土壌のミネラルによる程良い酸味とともに長い余韻。

グリル料理、ステーキ、ロースト、オーソブッコなど、さまざまな肉料理との相性が抜群。