2016 ティスベ・ロッソ・ヴェロネーゼ IGT／2016 Tisbe Rosso Veronese IGT

印象的なアマローネ風のカベルネ・ソーヴィニヨン！
Tisbe は Noemi のアイデアから生まれた最新作で、2013 年からリリース されています。 その名前は、シェイクスピアがヴェローナを舞台とするロミ オとジュリエットを書く際に影響を受けたと言われているティスベとピラモの エレニック詩に由来しています。 エチケットはコレクションの中で最も美しいワインの一つで、期待を裏切らな いワインです。 このヴィンテージは僅か 900 本の生産で幸運にも弊社にも 少量割り当てられました。 力強いルビーレッド。 香りは非常にエレガントで繊細で、ピーマンやジャガ イモの野菜の香りがあり、チェリーのフレーバー、ブルーベリー、チョコレー ト、コーヒー、コショウ、タバコ、プラムベリー、ルバーブ、ミントの香り。 十分なタンニンが感じるが、ビロードのような柔らかい口当たり。 土壌のミ ネラルに属する良い酸味とともに長い余韻。

サステイナブル農法
10 月初めに収穫後 3 ヶ月と 2 週間乾燥させた後、ステンレスタンクで発酵。フレンチオーク新樽で 36 ヶ月熟成熟成後さらに 16 ヶ月瓶内熟成。