コレクション: CAMPO ALLA SUGHERA(カンポ・アッラ・スゲーラ)

カンポ・アッラ・スゲーラは、ブドウの房の厳格な選別、醸造中の作業、定期的なテイスティング、静かに熟成を待つことを基本として、ワイン造りのあらゆる面でその恵みを尊重しています。

それぞれの区画は、ブドウの成熟度に応じて別々に醸造されるため、その区画の個性を完璧に表現することができるのです。そして慎重にブレンドされ、この土地の素晴らしさを表現できるワインとなります。

「カンポ・アッラ・スゲーラは、品質に妥協を許さない。」

ブドウは、畑での選果、セラー入口の選果台での選果、そして完熟していないブドウを取り除くための機械による除梗の3段階を経て選別され、ブドウはそのままの状態でタンクに到着し、完全に健康な状態で、機械的なストレスを受けることなくマスト、そしてワインへと変化していくのです。

醸造室と熟成庫は地下にあり、セラーの各階に設置されたタンクにて、醸造が行われます。

バリックやトノーでの熟成は、それぞれのワインの特徴や季節によって、品種が最大限に表現されるように木材が選ばれます。

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